Kit degli ingredienti
ingredienti:
3,5 l. di acqua e 15g sale grosso nella pentola.
100-120g di guanciale o di pancetta affumicata.
30g pecorino romano, o mix 15g parmigiano+15g pecorino.
25g di olio extravergine.
1-2 pizzichi di pepe in grani tritato al momento
160-200g di spaghetti, con indicato tempo di cottura 14 minuti.
3 uova: 2 solo tuorlo ed uno albume + tuorlo.
Inserimento dei dispenser con gli ingredienti
Inserire la pentola con acqua e sale grosso nel robot.
Agganciare il filtro-pala e chiudere la piastra portadispenser.
Rosolare guanciale in padella fino a renderlo leggermente croccante .
Inserire nel Dispenser n.3 il guanciale, aggiungete l'olio di oliva e se preferite, un pizzico di pepe aggiuntivo.
Inserire nel Dispenser n.1 le uova, il formaggio grattugiato e il pepe preventivamente miscelati in forma cremosa in un piatto.
Inserire nel Dispenser n. 2 gli spaghetti.
Selezionare la ricetta “Spaghetti carbonara 14 minuti 2p”, selezionare l’ora in cui il piatto deve essere pronto e premere Start.
All'orario di partenza accende il fornello ed inizia a scaldare l’acqua;
dopo 17m cala gli spaghetti in acqua bollente e li mescola;
dopo 14m scola la pasta dall'interno della pentola.
dopo 1m dispensa la crema di uova e formaggi e manteca;
dopo 2m dispensa il guanciale pre-tostato e manteca;
dopo 1m di mantecatura finale la ricetta è completata;
Sollevare il coperchio, sganciare la pala, estrarre la pentola e impiattare.
Velocità della pala, pause, direzione, tempi delle dispensazioni e temperature fornello replicano quelle programmate dal Master Chef.
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